冬が1年は早いものでこの記事を書いているのは12月14日で、年内残り2週間強になりました。とても暑い1年でしたが、この数日急に寒波がきて冬らしくなってきています。年の瀬くらいは有名なお店で美味しい物を食べたいとおもいますが、夜の価格帯だとちょっとお会計が気になるというときに強い味方はランチ営業です。今回札幌の中でも有名な寿司チェーンの鮨 棗 大通りビッセ店 （すしなつめ【旧店名】鮨葵） - 大通/寿司 | 食べログに訪問してきました。
棗（なつめ）は2010年に創業しているお店ですが、本店含めて市内に5店舗も営業しているお店です。棗というお店の名前はお店の代表の大坂さんの祖母が地元で営業していた小料理屋さんの名前から取っているそうです。
・ご紹介するお店の基礎情報
店名 鮨 棗大通りビッセ店
住所 北海道札幌市中央区大通西３－７大通ビッセ4階
営業時間 11：00~15：00 17：00~22：30
定休日 元旦
お店は札幌駅からだとススキノの方にむかって徒歩10分ほどの大通ビッセにあります。以前に訪問した食べログ100名店に選ばれている焼き肉の田村さんが同じフロアーにあります
清潔感があり、シンプルですが高級そうなお店構えです。
ランチ時間帯は握り、ちらし、お任せのコースを選ぶこともできますし、もちろん単品のオーダーも可能です。今回はにぎりでの棗コースを選択しました。
まずはミニサラダと茶碗蒸しが到着します。ベジファーストで野菜を食べてからコースがスタートです。
最初の2貫は中トロと白身のカンパチです。職人さんがカウンターで握っている姿を見ながらというのはいいですよね。中トロは甘みもあってとても美味しかったです。
続いては厚めのホタテとサーモンです。
その次が甘エビとマグロの赤身です。
アワビとカニです。アワビのお寿司がかなり存在感があってとても美味しいなぁと思いました。
続いてウニの軍艦巻きです。濃厚なうまみです。
最後は本来ならイクラです。筆者はイクラが苦手なので、違うネタに変えてとお願いしたところシメサバが提供されました。
シメサバ自体は美味しかったのですが、最後の〆かと言われるとちょっと違う気がしますし、イクラの代わりかと言われると、違う選択ってないんだっけ？と感じてしまったのが少しだけ残念でした。
料理のクオリティはとても高かったです。夜はコースが7700円からなので、ランチ時間に楽しむとその半額ということを考えると妥当というよりお得な範囲なのかなとも思います。
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